Pancakes zum Frühstück sind ein Thema für sich. Kaum ein Fitnessjunkie liebt sie nicht 
Es gibt unzählige Variationen davon, heute möchte ich Euch meine Version einmal vorstellen.
Zubereitungszeit für unser Fitness Rezept: 10-15 min, leichte Zubereitung.
Zutaten für unsere Pancakes:
– 150g Quark
– 100g Eiklar
– 30g Haferflocken
– 10g L-Glutamin
– 20-30g Protein Pulver: inkospor Active Pro 80, Geschmack: Vanille-Orange
– 50ml Kokosnussmilch (stark entölt)
– 50ml fettarme Milch
– 60g Ananas
– 30g Erdbeeren
– 30g Studentenfutter
– 1TL Kakao
– 1TL Honig
– 1 TL Distelöl
Zubereitung unserer Pancakes:
Eiklar, Kokosnussmilch, Milch, Haferflocken, Glutamin und Proteinpulver in einer Schüssel zu einem Teig verrühren. Eine Pfanne stark erhitzen und anschließend mit Distelöl die Pancakes ausbacken. Am besten ihr benutzt eine kleine Pfanne, so passen die Pancakes später in ein Suppenteller und ihr bekommt etwa 4 Stück (je 4 TL) aus dem Teig.
Auf den ersten Pancake geben wir 35g Quark mit 30g Ananas, der zweite wird darüber gestapelt und erneut mit 35g Quark und 30g Ananas belegt, der 3 Pancake wir als dritte Schicht darüber gestapelt und mit 35g Quark und unseren Erdbeeren belegt. Der letzte und vierte Pancake dient als Deckel. Fertig ist unser Quadro-Pancake 
Nun geben wir den restlichen Quark in eine Schüssel und verrühren ihn zusammen mit etwas Kakao, anschließend lassen wir unsere Soße über die Pancakes laufen. Gekrönt wird das Werk mit unserem Studentenfutter das wir kurz zusammen mit dem Honig für 1 Minute in unserer Pfanne erhitzen und goldbraun anbraten. Das Gericht sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt fantastisch!
Super nach dem Workout und mit etwas weniger Obst auch perfekt als Low Carb Mahlzeit geeignet.
Viel Spaß beim „Pancaken“, Euer Benny Braun
