Gesund und Vollwertig Essen sollte ja eigentlich jeder.
Das das aber gar nicht so einfach ist, schon alleine, weil es irgendwie viel leckerer ist süß und fettig zu schlemmen und vor allem viel einfacher & bequemer, denken viele.
Da muss ich ganz klar widersprechen. Das "Problem" ist, das wir in unserem Turn sind und einfach unsere Rezepte und Gericht Ideen seit eh und je immer gleich zubereiten. Klar hin und wieder probieren wir etwas Neues aus, aber im Grunde bleiben wir beim altbekannten hängen. Und so ist es auch mit unsrem Geschmack. Dieser weiß ganz genau wie unsere Lieblings Rezepte zu schmecken haben, und meckert ein wenig, wenn sich dabei neue fremde Zutaten einschleicht. Aber, und das ist für alle die, die wirklich anstreben sich gesünder zu ernähren, nach nur wenigen Tagen hat sich unser Geschmacksinn angepasst.
Nun zu der nächsten guten Nachricht. Gesunde Fitness Küche muss nicht kompliziert sein. Schon gar nicht mit dubiosen, wilden Zutaten die kein Mensch kennt. Oder die das Monats Budget für Lebensmittel in einer Woche aufbrauchen. Alles was Ihr braucht sind unkomplizierte, schnelle, leckere und satt machende Gerichte, mit Zutaten die ihr in jedem Supermarkt bekommt. Die Vollwertig sind und Kalorienarm.
Ich habe eine Kooperation mit Aurora Mehl gestartet. Ja das mit dem Sonnenstern, lach Was ich bis dahin noch nicht wusste und Euch nicht vorenthalten möchte ist, dass zu der Aurora Mühlen GmbH Regional bezogen unterschiedliche Mehlmarken erhältlich sind. Diese sind, je nachdem wo ihr lebt, unter anderem Diamant, Rosenmehl, Gloria, Aurora und Goldpuder bekannt.
Und wer denkt das Mehl gleich Mehl ist der irrt sich. Ich empfehle Euch es einfach selbst einmal auszuprobieren. Ihr werdet deutliche Qualität Unterschiede bemerken.
1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Bei Seite stellen und 10 Minuten Quellen lassen. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und etwa 1 EL Öl dazu geben.
Eine große Kelle von dem Teig hineingeben. Erst umdrehen, wenn sich kleine Bläschen auf der Oberfläche zeigen und der Teig beinahe durch gebacken scheint. Von beiden Seiten knusprig braun braten.
Auf Küchenkrepp legen und abkühlen lassen.
2. Die Limetten auspressen und etwa von einer halben die Zesten abziehen und fein hacken. Das Chili in sehr feine Streifen schneiden, dann in sehr kleine Würfel hacken.
Öl, Essig, Honig und Limettensaft glattrühren. salz, Minze Zesten und Chili dazu geben.
3. Das Gemüse waschen, schneiden, raspeln usw. Die Avocado halbieren den Stein entfernen und schälen.
Mit Limettensaft abreiben damit sie nicht braun wird. Erst kurz vor dem servieren in Scheiben schneiden, und nochmals mit etwas Limettensaft beträufeln.
Das Gemüse auf den Pfannkuchen anrichten, Dressing darüber geben und Chia Samen und Sprossen verteilen.
Von allem könnt Ihr Euch natürlich jeweils so viel auf Eure Pfannkuchen geben wir ihr mögt.
Das Gericht schmeckt herrlich leicht und liegt nicht schwer im Magen, so das ihr danach, sofern ihr natürlich möchtet sogar noch etwas Sport treiben könnten. Zumindest aber, wird Euer Magen es Euch danken, denn ihr verfallt nicht in ein Verdauungs Tief und werdet müde und antriebslos.
Die nussige Note der Pfannkuchen, die durch das tolle Vollkornmehl kommt, macht mit dem Gemüse zusammen eine tolle Kombination die richtig satt macht, wenig Kalorien hat und so toll aussieht.
Ich freu mich auf das nächste Rezept welches ich Euch schon ganz bald mit Aurora Mehl vorstellen werde.