Fischstäbchen auf Zucchinisalat

Das erste Kindheitserlebnis in Bezug auf Fischstäbchen ist wohl für die meisten die Begegnung mit einem Käpt´n, der ihnen frittierte Seelachs-Sticks serviert, die sogenannten "Fischstäbchen". Wer sich schon ein- oder zweimal die Produktion solcher Fischstäbchen in TV- Dokumentationen angeguckt hat, dem vergeht schnell der Appetit.
Trotzdem soll das einen nicht daran hindern, in Kindheitserinnerungen zu schwelgen, schließlich handelt es sich bei Fischstäbchen um ein einfaches Gericht, dass man auch schnell nachmachen kann. Wie das geht, erfahrt ihr in meinem Rezept.

Bei uns gab es früher Fischstäbchen immer ganz klassisch mit Gurkensalat in Joghurtdressing und dazu Pellkartoffeln. Da die Geschmäcker ja bekanntlich weiterreifen, wird der Gurkensalat in meinem Rezept durch einen leckeren Zucchinisalat mit gegrillten Zucchini und Thymian- Senfdressing ersetzt.