FISCHBOULETTE

Von Nesrin
 Es schmeckt lecker und ist sehr leicht zum Zubereiten, besonders wenn Sie im Kühlschrank vorgekochtes Kartoffeln haben. Übrigens können Sie Brühe gleich zur Suppe benutzen.
Zutaten:
  • 1 Fisch (ca. 300-400 g)
  • 2 Kartoffeln (ca. 300 g)(vorgekocht)
  • 1 Möhre
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlene Pfeffer
  • 50 g geriebener Emmentalerkäse
  • 150 ml Pflanzenöl (zum Braten)
  • 100 g Mehl
Zubereitung:
  • Fisch gründlich waschen.
  • Weich gekochtes Kartoffeln schälen und grob pürieren. 
  • Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel schälen und vierteln.
  • In einem Kochtopf Fisch, Möhren, Zwiebel und 1 TL Salz mit reichlich Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und Fisch ca. 10-15 Minuten kochen, bis Fischfleisch weich wird. Fisch vom Topf raus nehmen, kühlen lassen.
  • Fischfleisch vom Haut und Gräten putzen. Mit pürierte Kartoffeln, Käse, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach lange und dünne Bouletten formen.
  • In einer Bratpfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bouletten bemehlen und goldbraun braten. Auf dem Küchentücher entfetten.
  • Mit frische Salat servieren.
  • Man kann statt frische Fisch auch Tunfisch aus der Dose benutzen.