Es schmeckt lecker und ist sehr leicht zum Zubereiten, besonders wenn Sie im Kühlschrank vorgekochtes Kartoffeln haben. Übrigens können Sie Brühe gleich zur Suppe benutzen.Zutaten:
- 1 Fisch (ca. 300-400 g)
- 2 Kartoffeln (ca. 300 g)(vorgekocht)
- 1 Möhre
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlene Pfeffer
- 50 g geriebener Emmentalerkäse
- 150 ml Pflanzenöl (zum Braten)
- 100 g Mehl
- Fisch gründlich waschen.
- Weich gekochtes Kartoffeln schälen und grob pürieren.
- Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- In einem Kochtopf Fisch, Möhren, Zwiebel und 1 TL Salz mit reichlich Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und Fisch ca. 10-15 Minuten kochen, bis Fischfleisch weich wird. Fisch vom Topf raus nehmen, kühlen lassen.
- Fischfleisch vom Haut und Gräten putzen. Mit pürierte Kartoffeln, Käse, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach lange und dünne Bouletten formen.
- In einer Bratpfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bouletten bemehlen und goldbraun braten. Auf dem Küchentücher entfetten.
- Mit frische Salat servieren.
- Man kann statt frische Fisch auch Tunfisch aus der Dose benutzen.
