Wenn's mal schnell gehen soll und dabei oberlecker zugehen soll, dann habe ich heute genau das Richtige für Euch!
Ein Gericht, das glücklich macht, schnell gekocht ist und begeistert.
Für mich eines meiner Lieblings-Essen...ich bin eigentlich kein Fan von Meerrettich, aber in dieser Sosse ist er einfach perfekt und man schmeckt ihn nur dezent heraus. Ein Gedicht!
Für 4 Personen benötigt man:
4 Lachsfilets (je ca. 130-150g)
1 große Stange Lauch500g Gnocchi
1 Becher Sahne
4 EL Meerrettich
150ml Weißwein
150ml Wasser
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
etwas Olivenöl
Lauch putzen und in Ringe schneiden, beiseite stellen.
Gnocchi nach Packunsgbeilage zubereiten und gut abtropfen lassen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Lachswürfel zugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Sahne, Weißwein & Wasser zugeben. Lauchringe zugeben und alles gut miteinander vermengen.
Meerrettich unterrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.Zitronensaft zugeben, unterrühren.
Mir Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und ggf. nach Geschmack noch etwas Meerrettich zugeben.
Gnocchi zugeben und alles gut vermischen und auf kleiner Flamme alles erwärmen, die Sosse soll dabei ruhig etwas eindicken.
Und das war's! Guten Appetit!
- Natürlich kann man die Gnocchis auch selber machen. Wer dazu Lust hat, der sollte sich daran unbedingt mal versuchen!
- Das Gericht lässt sich auch gut vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen. Ich koche oft etwas mehr, so dass ich es am nächsten Tag auch mit zur Arbeit nehmen kann.