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Zutaten für 4 Portionen:- 400 g Fischfilet (Seelachs)
- 1 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 6 Eßlöffel Olivenöl
- 200 g Cherrytomaten
- 2 Mozzarella
- Salz und Pfeffer
So wird Fisch-Gratin zubereitet:
Das Fischfilet in etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, putzen und fein hacken. Die Chilischote von den Kernen befreien und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke reisen.
Die Hälfte der Petersilie, Knoblauch, Chilischote, Zitronensaft und Olivenöl gut miteinander vermischen und den Fisch darin 2 Stunden marinieren.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form geben. Den Mozzarella darüber verteilen, die Cherytomaten darauf geben und mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Das Fisch-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-30 Minuten überbacken und mit frischen Salzkartoffeln servieren.
