Filet Mignon mit süßer Balsamicosauce
 von Eva Longoria

Eva Longoria's Lieblingsrezepte




Ich habe das Restaurant "Beso" von Eva Longoria in Hollywood besucht und der Desperate Housewife in den Kochtopf geschaut. 


Du brauchst für 4 Portionen:

 4 Filet Mignon Steaks
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel süßer Balsamico
Für die süße Balsamico Sauce
ergibt 3-4 Esslöffel 
½ Tasse Balsamico Essig
3 Teelöffel Zucker



So geht's: 

Gieße den Balsamico mit dem Zucker in eine kleine Saucenpfanne. Auf kleiner Hitze erwärmen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Köcheln lassen und den Essig auf 3-4 Esslöffel einreduzieren (ca. 10 Minuten)
Filet Mignon 
Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern.  In einer großen Bratpfanne die Butter schmelzen. Jetzt die Steaks hinzugeben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten lassen. Jetzt die Filets auf 4 Tellern arrangieren. Die Sauce über jedes Steak träufeln und servieren.


Dazu passt: 
Grüner Spargel.
Mehr Rezepte:
Eva's Kitchen: Cooking with Love for Family and Friends, 16 Euro bei Amazon.

Bei Eva macht das Essen Spaß:
http://besohollywood.com/

Fotocredit: Fotolia, Susanne Prosser