Filet Mignon mit süßer Balsamicosauce  von Eva Longoria

Eva Longoria's Lieblingsrezepte    
Ich habe das Restaurant "Beso" von Eva Longoria in Hollywood besucht und der Desperate Housewife in den Kochtopf geschaut.  

Du brauchst für 4 Portionen:

4 Filet Mignon Steaks
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel süßer Balsamico
Für die süße Balsamico Sauce
ergibt 3-4 Esslöffel  ½ Tasse Balsamico Essig
3 Teelöffel Zucker  

So geht's:

Gieße den Balsamico mit dem Zucker in eine kleine Saucenpfanne. Auf kleiner Hitze erwärmen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Köcheln lassen und den Essig auf 3-4 Esslöffel einreduzieren (ca. 10 Minuten)
Filet Mignon  Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Bratpfanne die Butter schmelzen. Jetzt die Steaks hinzugeben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten lassen. Jetzt die Filets auf 4 Tellern arrangieren. Die Sauce über jedes Steak träufeln und servieren.
 
Dazu passt:  Grüner Spargel.