Fideriser Torte
Das Rezept habe ich bei "Cooketteria" entdeckt und gleich nachgebacken, ich habe es nicht bereut!!Der Kuchen schmeckt sehr lecker, er erinnert mich vom Geschmack her an Linzertorte, aber irgendwie feiner! Ich habe ihn mit Himbeergelee und Kirschwasser gebacken. Meinen Dank an Cooketteria für das schöne Rezept!!
man nehme...
Originalrezept von Cooketteria
Zutaten für eine Torte:
150 gr Zucker
3 Eier, getrennt
200 gr Butter, geschmolzen
1 Prise Salz
1/2 Tl Zimt
1 El Rosenwasser oder Kirsch
350 gr Mehl, gesiebt
200 gr geriebene Mandeln
abgeriebene Schale einer Zitrone
200 gr Himbeerkonfitüre
Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Lauwarme Butter unterrühren. Mehl, Salz, Zimt, Rosenwasser, Mandeln und Zitronenschale zugeben, gut verrühren. Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Geht am Besten mit einem Gummischaber. Springform (24 cm Durchmesser) gut ausbuttern, 2/3 der Masse einfüllen und glatt streichen. Die Konfitüre darüber verteilen und mit dem Rest des Teiges bedecken.
In der Mitte des Ofens 45 - 50 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt. Aus dem Ofen holen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form holen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Gut verpackt und kühl gelagert hält sich die Torte locker zwei Wochen.
