Dass man nicht nur Lachs toll auf einer Zedernplanke grillen kann, zeigt dieses einfache Rezept mit Fetakäse.
Die Inspiration dazu erhielten wir auf dem Grillseminar mit Whiskytasting von 360° BBQ. Dort wurde der Fetakäse mit Whisky auf der Zedernplanke gegrillt, was so unglaublich gut schmeckte, dass er uns seitdem nicht mehr aus dem Kopf ging.
Daher war es höchste Zeit auch mal zu Hause einen Fetakäse auf der Zedernplanke auszuprobieren. Statt Whiskey haben wir unsere Version mit Olivenöl und Thymian gewürzt und auf dem Smoker (erhältlich hier) zubereitet. Die Zedernplanke überträgt ein wunderbar rauchiges Aroma auf den Käse, welches sehr gut mit dem Honig harmoniert, der nach dem Smoken über den Feta geträufelt wird.
Feta von der Zedernplanke
Zutaten für 2 Personen:
1 Feta Käse 200g
1 Zedernplanke (erhältlich hier)
Olivenöl
3 Zweige Thymian
Honig
Zubereitung:
Die Zedernplanke kurz anfeuchten. Den Fetakäse vierteln, auf die Planke legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Thymianblättchen vom Stiel entfernen und über den Fetakäse streuen.
Die Zedernplanke erst direkt für einige Minuten grillen, dann indirekt weitergrillen bzw. smoken bis der Feta leicht gebräunt und weich ist.
Mit Honig beträufeln und servieren.
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Rezept als Druckversion: Feta Zedernplanke