So ein Cake kann man sehr gut für ein kaltes Büffet nehmen aber auch für ein Picknick geeignet, in kleine Stücke geschnitten zum Aperitif servieren, oder mit einem Blattsalat als Hauptgericht, oder, oder...
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
170 g Mehl
80 ml Olivenöl
125 ml lauwarme Milch
Pfeffer
70 g geriebener Emmentaler
150 g Feta in Würfel geschnitten
50 g entsteinte schwarze Oliven in Ringe geschnitten
1/2 grüne Paprika in kleine Würfel geschnitten
1/2 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten
1/2 gelbe Paprika in kleine Würfel geschnitten
Backofen auf 180° vorheizen
Eier, das mit Backpulver vermischte Mehl, Öl, Milch und Pfeffer verquirlen,
Emmentaler dazugeben und untermengen.
Feta, Oliven und Paprika unterheben,
die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben
50 Min backen
in der Form erkalten lassen