Festbrennstoffherde bringen das lebendige Feuer in die Küche. (Bild: Wamsler)
Eine meiner Freundinnen liebt Holzfeuer in allen Variationen. Vor zwei Jahren hat sie sich ihren großen Traum erfüllt und einen Westminster Festbrennstoffherd in ihre Landhausküche gestellt.
Die Küche liegt im Süden ihres Hauses. Dem Süden ist nach Feng Shui das Element Feuer zugeordnet. Die Rottöne, Rot-Orangetöne herrschen vor, den Bereich stärkt die Form des Dreiecks. Das Feuer brennt nicht nur in ihrem Herd, sondern auch in unzähligen Kerzen auf der angrenzenden Terrasse.
Seitdem kocht sie, dass es nur so raucht und entdeckt immer wieder neue Rezepte, die sie ausprobiert.
Sie ist berufstätig und hat Mann, Kind und Hund, aber ich habe seitdem nie wieder von ihr gehört, dass sie fürs Kochen keine Zeit hat. Im Gegenteil. Im Kochen lebt sie sich aus. Kochen an sich ist Genuss, und diese Erfahrung teilt mittlerweile auch ihr Kind, das eifrig mitmacht.
Leider hat nicht jeder die Möglichkeit, einen Festbrennstoffherd zu installieren. Aber es gibt noch mehr Möglichkeiten, das Feuer in der Küche lebendig zu halten und damit gesund und umweltfreundlich zu kochen.
Kochen mit Gas hat folgende Vorteile:
- die Wärmeleistung ist sofort da
- das Feuer kann präzise reguliert werden
- Nach dem Abschalten ist die Hitze sofort weg
- Kochen auf Gas ist preiswerter als Kochen auf Elektroplatten
- Kochen auf Gas ist umweltfreundlich
- Man kann alle Pfannen und Töpfe einsetzen.
Kochen auf Elektroplatten hat den Vorteil, dass gerade die Niedrigtemperaturen genauer einzustellen sind. Im Rahmen des wachsenden Umweltbewusstseins wird diese Herdart aufgrund ihrer schlechten Ökobilanz jedoch zunehmend negativer bewertet.
Elektrospulen in der Induktionsplatte erzeugen elektromagnetische Wechselfelder im Topfboden. (Bild: Neff)
Beliebt ist das Kochen auf Induktion. Seine Vorteile:
- Wie beim Gas ist punktgenaues Kochen möglich
- Die Kochplatte selbst bleibt weitestgehend kalt, die Wärme entsteht direkt im Boden des Topfes.
- Elektrospulen in der Kochplatte erzeugen elektromagnetische Wechselfelder; wird ein Topf oder eine Pfanne auf das Induktionskochfeld gesetzt, bilden sich in ihrem Boden elektromagnetische Wirbelströme. Die entstehende Hitze überträgt sich sofort.
- Die meisten Töpfe und Pfannen sind heute für Induktion geeignet.
- Das Induktionsverfahren ist kindersicher.
- Induktionskochfelder der neuesten Generation zeigen keine Feldbegrenzungen mehr. Das Kochfeld erkennt die Topfgröße automatisch.
Eine Wandesse, die das Feuerelement stärkt. (Bild: Neff)
Und welche Art des Kochens bevorzugen Sie? Schmecken Sie einen Unterschied, wenn Gerichte auf Gas oder auf Induktion gekocht werden? Schreiben Sie mir – nutzen Sie das Antwortformular!
Als Gesundheitsberaterin und auch in meinen Anamnesegesprächen zum Thema Gesundheit in den Feng Shui Beratungen höre ich sehr oft: “Jaaa! Ich koche IMMER frisch! Mit BIO! Lebe seeehr gesund!” Leider handelt es sich meist um Wunschträume, die sich durch die Fragebögen schnell als Schäume herausstellen: Da leidet man unter Herz-Kreislauf-Problemen, Diabetes II, Osteoporose und Lebensmittelallergien. Wie steht es mit Ihnen? Leben Sie Ihre Träume? Schreiben Sie mir – nutzen Sie das Antwortformular!
