FenchelSalat mit Pomelo

Von Petronella Petersile

Heute mal ein Salat… und sonst nichts!

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Dressing:

Raps- & Distelöl

mit etwas WeißweinEssig (lieber hätte ich ApfelEssig genommen)

Salz und weißer Pfeffer, einen Schuß ReisSirup,

1-2 Teel Dijon Senf mit Honig

mit etwas Tee (oder Wasser) … alles gut verrühren

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je ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie

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den Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden

1 Teel. OrangenPfeffer (muß nicht unbedingt)

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Die Pomelo  muß unbedingt von allen Häuten befreit werden!

..in kleinere Stücke teilen

:)   Joo.. war wirklich ganz lecker! Auf jeden Fall mal ein etwas anderer Geschmack.

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