Dieser Fenchelsalat mit Birne, Minze und Sumach ist ein Lieblingssalat von mir, denn er ist in Null Komma Nichts gemacht. Ihr braucht auch nur eine Hand voll Zutaten: Fenchel, Birne, Minze und rote Zwiebel. Und das werft Ihr dann in das leckere Zitronen-Sumach-Dressing. Der Fenchel gibt dem köstlichen Salat einen besonderen Lakritz-Geschmack und eine knusprige Textur, die super zur Birne passt.
Der ganze Salat kommt insgesamt sehr frisch daher und eignet sich zum Beispiel klasse für einen Sonntags-Brunch. Ihr könnt aber auch noch eine einfachere Rezeptur machen. Dann nehmt Ihr nur den Fenchel, die Birne, einen Spritzer Zitrone, einen Spritzer Limone, etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer. Das reicht schon für einen leichten und frischen Beilagen-Salat, der für alle Herbst- oder Wintergerichte gut passt.
Fenchelsalat mit Birne ist die beste Gelegenheit Fenchel-Fan zu werden
Wer also bei Fenchel noch zögert, der kann sich mit diesem Rezept selber überlisten und wird merken, dass die grün-weiße Knolle durchaus ihre Berechtigung in einem leckeren Salat haben kann. Mit diesem Salat seid Ihr auch auf der richtigen Seite, wenn Ihr einfach mal einen etwas anderen Salat machen wollt, der für sich auch ein ganzes Mittagessen ersetzt. Ich kann mir noch ein leckeres Ciabatta, einen kleinen Teller Olivenöl mit Meersalz (z.B. mein Lieblings-Meersalz aus Portugal Flor de Sal do Algarve) zum Dippen dazu vorstellen. Und schon fühlt Ihr Euch wie im Urlaub.
Eines der einfachsten Salat-Rezepte der Welt
Wenn Ihr Euch weiter unten die Zubereitung mal anschaut, dann werdet Ihr sehen, dass dieser frische Salat mehr als einfach gemacht ist. Ihr müsst wirklich nur alle Zutaten zusammen in eine Schüssel werfen. Fast schäme ich mich schon, das alles ein Rezept zu nennen. Aber das Ergebnis ist nun mal ein extrem leckerer Salat. Ich empfehle Euch dieses Fenchel Salat-Rezept zu Eurer Liste von ganz einfachen und schnellen Rezepten abzuspeichern. Denn oft steht man ja auf dem Schlauch, wenn es darum geht schnell mal etwas Köstliches zu kochen.
Fenchelsalat mit Birne, Minze und Sumach
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Wie hat es geschmeckt?
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