1 runder Kuchenteig
2 Fenchelknollen
50 g Schinken, gekocht und in Streifen oder Würfel
1 Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
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350 ml Rahm
6 Eier
Salz, Pfeffer und Muskat
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150 g Cheddar Käse gerieben
Fenchel halbieren ca. 40 Minuten in Gemüsebrühe vorkochen. Ableeren und mit kaltem Wasser etwas abkühlen.
Ein rundes Kuchen blech fetten und mehlen.
Ofen auf 200°c vorheizen.
Fenchel in Streifen schneiden und mit den aneren Zutaten auf dem Teig verteilen.
Rahm und Eier miteinander mischen, würzen und über das Gemüse verteilen.
Den Käse über die Quiche verteilen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
