Die Zutaten für den Salat können varieren, je nachdem was gerade verfügbar ist oder ihr gerne mögt. Ich mag am liebsten Feldsalat oder Rucola, gerne auch zusammen. Dazu nehme ich meist noch Tomaten und Gurke. Dieses mal hüpften noch ein Mozarella und geröstet Pinienkerne in die Salatschüssel.
Das Dressing ist so simpel und so lecker! Wichtigster Bestandteil dabei ist das Kürbiskernöl. Ich liebe den Geschmack, er ist kräftig nussig. Dazu kommt Essig, in meinem Fall ist es Apfelessig mit Honig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Dann alles kräftig durchshaken. Über die Mengen kann ich leider keine Angaben machen, denn ich mische das Dressing frei Schnauze und schmecke ab bis es perfekt für meinen Gaumen ist. ;-)