Hallo Ihr Lieben,
Momentan liegt ein unwiderstehlicher, süßer Duft in der Luft. Ist er Euch auch schon in die Nase gestiegen ???Es ist der verfüherische Duft der Holunderblüte.Vor ein paar Jahren habe ich einen kleinen Holunderbusch im Garten gepflanzt, nie hätte ich gedacht das daraus ein stattlicher zwei Meter Busch heranwächst.
"Vor dem Holunder sollst Du Deinen Hut ziehen".
So lautet eine alte Bauernregel.Der Holunderstrauch sollte Haus und Hof vor allem Unheil bewahren.So sollte er Blitzschlag abwenden und böse Geister fernhalten.
Der Holunder hat sehr gesunde Inhaltsstoffe, die fiebersenkend, krampflösend und blutreinigend wirken. Deshalb unbedingt die Holunderblüten einmal als Tee zubereiten und genießen.
Die zarten Holunderblüten sind auch optisch ein schöner Anblick.Die Insekten schätzen die Blüten sehr, wegen des reichlichen Nahrungsangebotes an Blütennektar.Heute morgen habe ich ein Körbchen voller Holunderblüten geerntet um daraus ein leckeres Holunderblüten - Orangen Gelee zu kochen.
Hier ist das Rezept für Euch:
20 Holunderdolden4 Liter frischgepressten Orangensaft 2 kg Gelierzucker 2:1Zesten von 2 Bio Orangen
So wird es gemacht:
Orangen auspressen bis man auf 4 Liter Orangensaft kommt, gerne auch das Fruchtfleisch dazu nehmen.Die Holunderblüten in eine große Schüssel geben und mit dem Orangensaft übergiessen.Zugedeckt, über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag die Mischung vorsichtig durch ein dünnes Sieb, in einen Topf giessen.Den Gelierzucker und die Orangenzesten dazugeben und gut verrühren.
Nun die Fruchtmasse erhitzen und mindestens fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.In sterilisierte Gläser abfüllen, noch heiß verschließen, und fünf Minuten auf dem Deckel stehen lassen danach umdrehen und abkühlen lassen.
Das sind übrigens mein Foto Crasher Josephine ...
Dazu gesellten sich dann noch Charlotte und Johanna.Mit den Chicks wird es einem übrigens nie langweilig *ggg*
Heute nachmittag habe ich mir zwei frische Brötchen (extra beim Bäcker gekauft) mit Butter und dem leckeren Gelee geschmiert, dazu einen Latte und ab auf die Terrasse.Dann klingelte das Telefon im Haus und ich ging kurz rein, Frau ist ja neugierig ...Als ich wieder nach draussen kam, stand nur noch mein Latte auf dem Tisch.Die Chicken hatten die Brötchen geräubert, bläääääääääääääääärrrrrrrrr.
Ich wünsche Euch eine gute Zeit und passt auf Eure Brötchen auf ...Eure Sabine
