It's „Bake_Together"-Time again.... und zum ersten Mal battle ich mich mit meinem Back-Buddie Marc zum Thema „Cookies". Mutig, nech? Wo er doch der absolute Cookie-König ist und jeden Freitag auf seinem Blog Bake to the roots den „Cookie-Friday" zelebriert. Naja, ich trau' mich und habe zur heutigen „Backüberraschung" zum Thema „Weihnachtscookies mit Nüssen" ein paar ganz leckere Haselnuss-Plätzchen im Gepäck und da Weihnachten vor der Tür steht, hab' ich Euch diese feinen Plätzchen gleich auch noch als Backmischung mitgebracht.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass Ihr inzwischen Alle wisst, was unser „Bake Together - die Backüberraschung" ist, oder? Marc und ich backen jeden Monat zusammen zu einem Thema, allerdings jeder für sich in seiner Küche und dann überraschen wir uns gegenseitig und natürlich auch Euch. Wie das Ganze ursprünglich entstanden ist, könnt Ihr hier nachlesen. Ach, und heute ausnahmsweise mal an einem Sonntag, weil Marc etwas Verlängerung brauchte... Wahrscheinlich hat er so granatenmäßige Kekse gebacken und brachte deshalb einfach etwas mehr Zeit 🙂 ich bin sehr gespannt!
Die köstlichen Haselnuss-Plätzchen, die ich Euch heute mitgebracht habe, sind nicht nur blitzschnell gemacht und schmecken ganz famos, sie halten sich auch super gut in einer verschlossenen Keksdose und - wer mag - kann die Zutaten in einem hübschen Glas zu Backmischung schichten, eine nette Anleitung schreiben und so verschenken.... wie wär's?
Und wenn Ihr hier fertig gestöbert habt, schaut doch mal bei Marc vorbei, was dem zum Thema eingefallen ist.
Backmischung/Rezept
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Speisestärke
125 g gehackte Haselnüsse
1 Fl. Bittermandelöl (ans Glas anhängen)
in ein Glas von ca. 600 ml Inhalt füllen
zugeben:
125 g Butter
1 Ei
Plätzchenmischung mit 125 g weicher Butter, 1 Ei und drei Tropfen Bittermandelöl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers gleichmäßig vermengen. Aus dem Teig Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Teigrollen in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft) für 10 - 12 Minuten backen.
Für die Backmischung die Zutaten in ein Glas einschichten, ein Fl. Bittermandelöl anhängen und mit einer schönen handgeschriebenen Backanleitung versehen.
Noch mehr Lust auf Haselnüsse? Dann hüpft doch mal bei meinen weltbesten Haselnuss-Makronen vorbei.
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
