Gesehen haben wir diese Feigen-Apfel-Tarte auf der Seite fürsie.de. Wir haben das Rezept etwas abgewandelt und dadurch unserem Vorratsschrank angepasst
Zutaten für eine Springform vom 24 – 26 cm Durchmesser
Für den Teig:
- 350 g Mehl
- 225 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 300 g Maronenpüree (Dose)
- 100 g Sahne
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Zitronenschalenabrieb
- 2 Eier
Extra:
- 4 Feigen
- 1 Apfel, ca. 200 g
- Puderzucker
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig zu einer homogenen Masse verkneten, in Folie verpackt für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Zutaten für die Creme glatt verrühren.
Feigen waschen, den Stielansatz abschneiden. Feigen halbieren.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, achteln und in feine Scheibchen schneiden.
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 10 Minuten vorbacken.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
200 g der zweiten Hälfte Teig beiseite legen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen. Damit den Rand der Springform auskleiden.
Die Maronencreme einfüllen. Feigen und Apfelscheiben auf der Maronencreme verteilen.
Die 200g beiseite gelegten Teig nun zerpflücken und als Streusel darüber streuen.
Den Kuchen zurück in den Ofen schieben und in 35 – 40 Minuten fertig backen. In der Form abkühlen lassen.
Wir haben die Tarte in einer Springform mit 24 cm Durchmesser gebacken, so ist sie für eine „Tarte“ doch etwas zu hoch ausgefallen. Also werden wir das nächste mal sicher eine Form mit größerem Durchmesser verwenden.
Autor: Carmen