Feenküsse

Juhu, ich habe wieder mal ein neues Plätzchenrezept gefunden, das ich noch nie gebacken habe und das wirklich wahnsinnig lecker schmeckt.
Der Name passt wirklich super zu den feinen Plätzchen, denn sie sind so fluffig und locker wie Küsse.
Aufmerksam wurde ich auf diese Leckereien durch eine Freundin, die mit ihrer Mama letzte Woche Plätzchen gebacken hat und mir zum Probieren welche vorbei gebracht hat.
Sie sehen aus wie Makronen, wenn man aber hinein beißt, gibt es eine Geschmacksexplosion, denn Karamell, Schokolade und Eischnee breiten sich im Mund aus und lassen das Herz höher schlagen.
Ihr denkt, ich übertreibe? Dann probiert es doch selbst einmal aus.
Hier ist das Rezept!
Habt einen schönen 3. Adventssonntag!
"Feenküsse"
Zutaten
Teig:
150 g Mehl
100 g weiche Butter in Stücken
50 g Zucker
1 Stück Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Wasser
48 Stück Toffifee

Eiweißhaube:

2 Stück Eiweiß
1 TL Zitronensaft
160 g Zucker (Ich habe den Zucker auf 50g reduziert, da sie sonst viel zu süß sind!)
Zubereitung
Mehl, Butter, Eigelb, Wasser, Salz und Zucker  zu einem Teig verkneten. Diesen dann 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und 48 Kreise ausstechen. In die Mitte je ein Toffifee setzen.Eiweiß und Zitronensaft in einem sauberen Gefäß steif schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee mit einer Spritztüte auf die Kreise spritzen, bis die Toffifees ganz bedeckt sind. Bei 175° ca. 17 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Gut abkühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt.