Was ist das bloß für ein verrückter Sommer heuer. Während der Mai und der Juni unglaublich heiß waren sind die beiden richtigen Sommermonate Juli und August voll durchwachsen. Am Wochenende zum Beispiel ein Wechselspiel von wolkig, Sonne, strömender Regen bis hin zu Hagelregen. Was soll das denn bitte, lieber Wettergott? Und weil ich ein wenig angefressen schon bin gibt es heute nur ein schelles Rezept, das in seinem Geschmack dem aufwendigen Rezepten um nichts nachsteht: Brot mit Speck und Ei.Mehr Worte gibt es heute nicht: ich gehe jetzt wieder schmollen.
Zutaten für 1 Brot Zubereitung
1 Scheibe Brot
3 Scheiben Schinkenspeck
2 Stück getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
2 Zwiebelringe
1 Ei
Ei in einer Pfanne als Spiegelei herausbraten.
Eine Scheibe Brot mit Schinkenspeck, getrocknete Tomaten und Zwiebelringe belegen.
Das Spiegelei darüber legen.
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