Kennt ihr Faltenbrot ??
Boah lecker !! Geklaut habe ich mir das Rezept hier , aber bei Chefkoch findet ihr es auch .
Zum Grillen dazu gereicht , perfekt !! Und es ist gar nicht so schwierig , wie man vielleicht
erst einmal denkt !
Ihr braucht :
* 600 g Mehl
* 300 ml lauwarmes Wasser
* 1,5 Tütchen Trockenhefe
* 1/2 TL Zucker
* 2 TL Salz
* 50 ml Öl
* dann Knoblauch - oder Kräuterbutter ( hier hatte ich sie schon einmal beschrieben )
Zubereitung :
Aus allen Zutaten , außer der Butter bereitet ihr den Teig zu !
Diesen lasst ihr ca. 45 Minuten gehen .
Dann rollt ihr ihn fein aus . Er soll die Größe eines Backbleches haben .
Nun streicht ihr die Butter auf den Teig .
Da ich zum Glück noch Butter in meinem TK Schrank hatte , habe ich diese benutzen
können .
Sie war reichlich und so war der Teig auch enorm belegt
" Sarah " warnt das man uuuunbedingt was unter die Backform legen soll !
Klar , die Butter läuft wie irre aus der Form . Das tut sie ja auch wenn ich die
bestrichenen Fladenbrote backe .
Also dachte ich mit , ich lege Backpapier in die Springform , dann kann mir nicht´s
passieren !
Nun soll man den Teig in ca. 10 cm breite Streifen schneiden und ihn " W " förmig , also in
Wellen in die Springform stellen ( legen ? ) .
Mhmm , empfohlen war eine 26 cm Springform , meine hat 28 cm ....
Ich habe ein paar Streifen wieder rausgefischt und schmaler geschnitten , weil mir das
ganze etwas " löchrig " vorkam .
Aber erspart euch das , egal wie oder was ihr da formt , es wird toll !
So , nun ab in den Ofen damit !
Bei 200 Grad ca. 25 Minuten .
Bei mir blubberte die Butter in der Form , von daher - war vielleicht doch etwas viel - habe
ich das Brot ca. 50 Minuten drinnen gelassen . Guckt ab und an wegen der Bräune !
Aber rausgelaufen ist nix !!
Sieht doch interessant aus , oder ??
Im nachhinein hätte ich es 10 Minuten eher rausnehmen können .
Es war nicht zu trocken , aber es hätte auch feuchter sein können .
Auf jeden Fall schmeckt es super !! Es gab keine Klagen und sogar Töchterchen , die ja
immer mäkelt , hat sich positiv geäußert
Entweder schneidet ihr das Brot auf oder ihr lasst es so und jeder rupft sich etwas
davon ab .
Das geht ganz einfach !
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