Ich hatte ja schon mal eins gebacken und mittlerweilen noch 2 Brote danach .
Geklaut habe ich mir das Rezept hier .
Meine beiden Brote , die ich vor einer Weile gebacken habe ,
sind nicht so geworden , wie ich sie gerne gehabt hätte .
Ich fand sie zu trocken . Die anderen Mitesser waren zwar begeistert ,
aber was sagt man nicht alles :)
Also habe ich mich noch einmal ran gemacht , in der Hoffnung das perfekte
Faltenbrot zu bekommen !
Ihr braucht :
* 600 g Mehl
* 300 ml lauwarmes Wasser
* 1,5 Tütchen Trockenhefe
* 1/2 TL Zucker
* 2 TL Salz
* 50 ml Öl
* Knoblauchbutter ( ich mache sie ja immer selber )
Zubereitung :
* Aus allen Zutaten , außer der Butter den Teig kneten .
Den lasst ihr ca. 45 Minuten gehen .
Mhmm , sooo dolle ist der gar nicht gegangen , aber gut …
Der Teig soll jetzt ausgerollt werden !
Da ich finde , das er sich immer ganz schnell zusammen zieht , habe ich ihn
dieses Mal halbiert .
Gebracht hat es allerdings nicht viel – er zieht sich trotzdem zusammen und
ist dann dicker , wie ich ihn eigentlich haben möchte .
Ihr schneidet ihn in ca. 10 cm breite Streifen .
Und beschmiert ihn ordentlich mit der Knoblauchbutter !
Dieses Mal dachte ich mir , ich nehme eine ordentlich Portion ,
damit das Brot nicht so trocken wird .
Die beschmierten Streifen legt ihr in Wellen in die Backform .
Legt Backpapier hinein , es suppt ordentlich !!
Lasst ein wenig Abstand zwischen den Wellen , das Brot geht noch
beim Backen auf .
Nun es ist mein 4. Brot und ich komme eigentlich immer noch nicht mit der
Teigmasse und dem Platz in der Backform klar !?
Ab in den Ofen damit !
Dort soll er ca. 25 Minuten backen .
Ich habe ihn aufgrund der Buttermenge ca. 40 Minuten drinnen gelassen .
Er hätte aber auch noch 10 Minuten länger drinnen bleiben können .
Die Brotenden , die auf der Backform stehen , waren ganz schön voller Butter .
War nicht sooo schlimm , aber ich hätte es gerne anders :)
Zum Futtern schneidet ihr das Brot entweder in Stücke oder
jeder rupft sich etwas ab !
Das Brot war lecker , aber immer noch nicht perfekt :)
Aber ich arbeite daran !
