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Falsche Crème brûlée

Von Wawü
Zumindest sieht sie ein bisschen so aus wie "richtige" Crème brûlée - aber von der Konsistenz her und vom Geschmack ist sie dann doch anders. Allerdings hatte mich dieses schnelle Thermomix Rezept ohne "backen" schon länger interessiert und somit musste es heute ausprobiert werden!


Zutaten  für 6 Portionen:
  • 400 g Schlagsahne (oder: Cremefine zum Schlagen)
  • 25 g Vanillinzucker (selbstgemacht)
  • 25 g Zucker, normal
  • 4 Eier (ganze)
  • brauner Zucker (zum karamellisieren)
Zubereitung:

Schmetterling einsetzen. Schlagsahne, Vanillinzucker, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 verrühren. Die Schlagsahne sollte Zimmertemperatur haben! Nun 10 Min. / 90 Grad / Stufe 3 "kochen". Sollte die Schlagsahne keine Zimmertemperatur haben, dann den "Koch"vorgang um 5 Minuten verlängern.

Die fertige Créme brûlée in Förmchen füllen und im Kühlschrank, am besten über Nacht, fest werden lassen.

Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrunsenbrenner karamellisieren.