Falafel Waffeln
Zutaten:
1 Dose/Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht: 400g)
35 g Kichererbsenmehl
35 g Dinkelmehl
1 EL Noegg (Maismehl geht auch)
1 TL Backpulver
1 EL Sesamöl
Nach Bedarf Olivenöl
Nach Bedarf Wasser
Nach Bedarf Gewürze
Kardamon, gemahlen
Falafelgewürz
Kreuzkümmel, gemahlen
Salz
Knoblauchsalz
Curcuma
Nach Bedarf Kräuter
Trockene Kräuter
Frische Kräuter
Zubereitung:
Frische Kräuter, Kichererbsen und etwas Wasser mixen bis es gut gemischt ist. Alle restlichen Zutaten (bis auf das Backpulver) hinzugeben und weiter mixen unter Zugabe von Wasser bis eine nicht flüssige aber auch nicht feste Mischung entstanden ist. Die muss etwas zäh sein.Zum Schluß das Backpulver hinzugeben und einmal kurz durch mixen.
Den Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.Das Waffeleisen auf ¾ der Höchstleistung einstellen. Beide Seiten des Waffeleisens gut mit dem Olivenöl einstreichen und nochmal 10 Sekunden zuklappen. Dann die gewünschte Menge draufgeben und mindestens 5 Minuten pro Waffel backen (Bei uns waren es ab der 2. Waffel immer so 7 Minuten)
Zu den Waffeln schmecken sehr gut eingelegte Paprika, Oliven, etc. und natürlich ein frischer Kräuterdip
Hier noch ein paar Bilder
Liebe, sonnige, vegane Grüße
Stefan
Copyright ©/℗ freevegan.de Teneriffa/2015.07.04