Falafel mit Minzjoghurt, Humus, gegrillten Auberginen und Petersiliensalat

Endlich durfte ich meine Messertasche mal ausführen, es ging zu Stefan von Der König kocht. Stefan hat ein paar Leute zum Gin Tasting eingeladen und ich nutzte natürlich die Gelegenheit, einen leckeren Snack beizusteuern. Meine Wahl fiel auf Falafel. Dazu noch ein paar leckere Dips, etwas Petersiliensalat und natürlich ein leckeres und einfaches Brot.

Ich esse meine Falafel übrigens am liebsten

• im dünnen Fladenbrot
• mit Hummus
• mit Auberginenantipasti
• mit Joghurt - Minzsauce
• mit leckeren Petersiliensalat

Besonders gefreut hat mich, dass ich endlich meine neue ad-acta Kochmessertasche, gefüllt mit den vielen tollen F.Dick - Messern, zum Einsatz bringen durfte. Die Tasche war natürlich ein absoluter Hingucker, das Falafel - Gericht, das am Ende rauskam, konnte sich allerdings auch sehen lassen und so hatten wir dank meiner Falafel und Stefans Dessert eine gute Grundlage für unser Gin Tasting.

Falafel stammen aus der arabischen Küche und sind meiner Meinung nach einer der leckersten fleischlosen Snacks. Im Endeffekt handelt es sich um ein frittiertes Kichererbsenpüree, dass durch typisch arabische Aromen verfeinert wird. Gegessen werden Falafel meist in einem Dünnen Fladenbror als Wrap. Klassisch gibtr es Minz - Joghurt Sauce und Humus dazu. Ich liebe noch zusätzlich Petersiliensaalt in meiner Falafel. Der gibt den ganzen noch einen Extra - Kick. Wenn man die Falafel nir unbedingt als Streetfood auf die Hand ist, dann kann man sie auch wunderbar mit allen Zuateten einzeld auf einen Teller anrichten und mit dem Brot als Messer & Gabel - Ersatz essen. So hat man gleich auch noch ein kleines Event dabei.

Falafel mit Minzjoghurt, Humus, gegrillten Auberginen und Petersiliensalat