Im Hotel- und Gastgewerbe gibt es einige Führungspositionen zu besetzen. Die Fachwirte im Gastgewerbe sind in Leitungs- und Führungspositionen in der Gastronomie- und Hotelbranche eingesetzt. Hier analysieren Sie die Gästeerwartungen sowie Trends und Entwicklungen und setzen die Erkenntnisse aus den Ergebnissen um.
Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe richtet sich an Gastronomie- und Hotelfachleute, die sich beruflich Weiterentwickeln und Führungsaufgaben übernehmen möchten.
- Aufgaben als Fachwirt im Gastgewerbe
- Die Zulassungsvoraussetzungen für die Weiterbildung
- Die Inhalt der Weiterbildung
- Dauer und Kosten
- Aussicht und Gehalt nach der Weiterbildung
Aufgaben als Fachwirt im Gastgewerbe im Detail
- Assistenztätigkeiten zur Unterstützung der Unternehmensleitung in der Organisation interner Arbeitsabläufe
- Allgemeine Büro- und Verwaltungstätigkeiten
- Entwicklung von Marketingmaßnahmen inklusive Durchführung und Auswertung
- Planung von Veranstaltungen
- Verhandlungen mit Kunden
- Führung von Mitarbeitern
- Mit Lieferanten und Versicherungen Verträge abschließen
- Marktanalyse
Zulassungsvoraussetzungen
Um für die Prüfung zum Fachwirt im Gastgewerbe vor der Industrie- und Handelskammer zugelassen zu werden müssen ein paar Voraussetzungen erfüllt sein:
- Wer einen Berufsabschluss mit einem dreijährigen gastgewerblichen oder kaufmännischen Beruf mit mindestens zweijähriger Berufspraxis im Gastgewerbe
- oder einen Berufsabschluss in einem zweijährigen gastgewerblichen oder kaufmännischen Beruf und mindestens dreijährige Berufspraxis im Gastgewerbe
- oder eine mindestens fünfjährige Berufspraxis im Gastgewerbe
nachweisen kann, wird für die Prüfung zugelassen.
Inhalte der Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe
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Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe gliedert sich in einen wirtschaftsbezogenen und einen handlungsspezifischen Bereich.
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen
- Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen
- Unternehmenszusammenschlüsse
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmens- und Personalführung
- Personalentwicklung
Handlungsfeldspezifische Qualifikationen
- Gästeorientierung und Marketing
- Gäste gewinnen, betreuen und zufriedenstellen
- Marketing gezielt anwenden und auswerten können
- Branchenbezogenes Management
- Einsatz von Warenwirtschaftssystemen
- Qualitätsmanagement
- Veranstaltungsmanagement
- Hotel- und Gaststättenbetriebe
- Systemgastronomie
- Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Dauer und Kosten
Die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe wird in Vollzeit oder berufsbegleitend angeboten und dauert in der Regel zwischen 3 und 24 Monaten. Sie schließt mit einer Prüfung vor einer Industrie- und Handelskammer ab. Der Kurs kostet zwischen 2500,–EUR und 4000,–EUR. Für die Weiterbildungskosten können Zuschüsse beantragt werden. Die Weiterbildung kann bei den folgenden Anbietern absolviert werden. Die Aufzählung ist hierbei keinesfalls abschließend.
- an den Bildungszentren der Industrie- und Handelskammer,
- der AKAD
- dem IST-Studieninstitut
Aussicht und Gehalt
Nach dem Abschluss der Prüfung vergibt die IHK den öffentlich-rechtlich anerkannten Abschluss zum Geprüften Fachwirt im Gastgewerbe (IHK). Sie sind tätig in Führungspositionen im Hotel- und Gaststättengewerbe. Das Durchschnittsgehalt als Fachwirt im Gastgewerbe liegt bei ca. 1800,–EUR, wobei der niedrigste Wert bei ca. 1500,–EUR und das Maximum bei ca. 2100,–EUR liegt.
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