Fabulöse Focaccia
Hallo ihr Lieben,
wie war euer Start ins Wochenende? Man kann sich an solch kurze Wochen wirklich gewöhnen. Herrlich und die nächste Woche beschert uns schon wieder nur 3 Arbeitstage und dann tanzen wir auch schon wieder in den Mai.
Heute haben wir mal aber mal wieder eine kleine Köstlichkeit für euch. Knackige Foccacia mit Tomaten und Morzarella. Dieser leckere Kuchen, Fladen oder wie man es auch immer nennen mag, ist sehr schnell zubereitet schmeckt köstlich und passt zum Brunch, als Vorspeise oder einfach mal zwischendurch. Wir wünschen euch noch ein traumhaft schönes Wochenende und genießt die freien Tage und insbesondere unsere leckere Focaccia.
Wir wünschen bon appétit,
Was ihr braucht:
(wir haben runden genommen, es geht natürlich auch der eckige) 2 Tomaten 1 Packung Mozzarella 1 Packung luftgetrockneten Schinken z.B. Parmaschinken 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl etwas grünes Pesto mediterrane Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin, ... So wird's gemacht: Zwiebeln in Halbringe schneiden und mit dem gepressten Knoblauch, Öl und Pesto glasig dünsten. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze)/200°C (Umluft) vorheizen.Den Blätterteig ausrollen, die Ränder umklappen, die Zwiebelmischung darauf verteilen. Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd mit dem Schinken in Reihen belegen. Mit ein bisschen Öl Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen und mit einem Pinsel die Tarte einstreichen. Für 15-20 Minuten in den Ofen geben.
