Ich muß gleich sagen, daß wird bestimmt nicht allen schmecken.. ich hab ein etwas ungewöhnliche Essen heute gezaubert.
Zutaten:
in der tiefen Pfanne:
die Zwiebeln in Kokosöl anschwitzen, Knobi dazu und eine Handvoll getrockneter Tomaten in feinen Streifen
salzen und einen reichlichen! Schuß Agavendicksaft … etwas schmurgeln lassen
den Rotkohl fein hobeln und dazugeben, kurz abraten und dann mit etwas (Roibusch)Tee angießen
einige Stangen vom Sellerie, fein geschnitten dazu
Kurkuma, Curry süß & lieblich
— mit Deckel knapp 20 min garen, der Tee ist fast verkocht—
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in einer anderen Pfanne:
in Kokosöl… den NaturTofu zerbröseln und leicht anbräunen
den SeidenTofu zugeben und vermengen
salzen, Kurkuma, verschiedene Paprika, Kala Namek
… solange braten lassen bis er “trocken” genug ist…
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die gehackte Petersilie auf beide Pfanne verteilen, abschmecken
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Wirklich etwas ungewöhnlich, aber wir mochten es beide gerne… der süßliche Rotkohl mit dem Curry schmeckte einfach klasse.
Das “Rührei ohne Ei” ist ja bekannt, aber auch in diesem Zusammenhang war es lecker.