Exotik in der Frühstücksschüssel: Kokosmilchreis mit Mango

Exotik in der Frühstücksschüssel: Kokosmilchreis mit Mango
Zutaten für 1 Portion
70g Milchreis
ca. 350ml Reis-Kokosdrink
1 reife Mango
Zubereitung
Den Reis-Kokosdrink erhitzen und den Milchreis dazugeben. Unter häufigem rühren und bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit nachgießen. Die Mango währendessen schälen. Die Hälfte in kleine Würfel schneiden und die andere Hälfte pürieren. Dann den Milchreis in eine Schüssel oder ein Glas geben und mit Mangopüree und -würfeln servieren.

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