Wien (Culinarius) Der langersehnte Wunsch nach beruflicher Selbstständigkeit kann mit der Gründung eines eigenen Unternehmens erfüllt werden. Doch die Existenzgründung ist kein leichtes Spiel und verbirgt mitunter einige Hindernisse und Tücken. Die Gastronomie ist eine der konkurrenzintensivsten Unternehmensbranchen und somit ein hartes Pflaster – nur die besten Betriebe mit einer klaren Strategie, eindeutigen Differenzierungsmerkmalen und Kernkompetenzen werden in diesem Haifischbecken langfristig erfolgreich wirtschaften.
Die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH unterstützt angehende Entrepreneure bei der Gründung des eigenen Unternehmens. Die Geschäftsführung pflegt ein sehr enges Verhältnis zu Kunden und steht für sämtliche Anliegen jederzeit persönlich zur Verfügung. Zu den Hauptdienstleistungen der Gesellschaft gehören die Erstellung eines Businessplans, die Entwicklung einer Geschäftsstrategie, die Durchführung von Marketingaktionen und das Personalmanagement.
Der Businessplan als Grundlage
Der erste Schritt in die Selbstständigkeit ist ein solider Businessplan. Dieses Konzept enthält ein allgemeines Leitbild, die Unternehmensvision, die Strategie auf Unternehmensebene sowie auf Geschäftsbereichsebene, strategische Ziele und den operativen Maßnahmenplan zur Strategieerreichung. Der Businessplan hilft dem angehenden Unternehmer Stärken und Schwächen des Betriebes aufzudecken und Vorsprungsmerkmale herauszuarbeiten. Auch eine klare Positionierung sollte in dem Businessplan enthalten sein. Neben dem eigenen Konzept ist es auch notwendig die Konkurrenz und das Umfeld zu analysieren. Dies ist besonders wichtig um Unterschiedlichkeiten zu Mitbewerbern herauszustreichen und das Konzept auf seine Durchführbarkeit auch bei schwierigeren Umweltbedingungen zu überprüfen. Auch die Zielgruppe und das Leistungsprogramm sind klar zu definieren. Bei der Konzepterstellung ist die Unterstützung eines kompetenten Partners mit Know How und Erfahrung empfehlenswert. Die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH kümmert sich gerne um die Aufbereitung des gastronomischen Konzeptes eines in Gründung befindlichen Betriebes.
Eine Beratung ist auch in Sachen Finanzplanung unerlässlich. Ein gutes Konzept wird ohne der notwendigen Finanzierung nur ein Papier in der Schreibtischlade bleiben. Die Geschäftsführung der Culinarius Beteiligungs und Management GmbH begleitet Kunden gerne zu Bankterminen betreffend der Finanzierung. Dem Kunden wird somit ein starker Verhandlungspartner zur Seite gestellt. Ebenfalls Angelegenheiten mit Behörden – welche mitunter kompliziert und langwierig sein können – werden gerne vom Team der Culinarius Beteiligungs und Management GmbH bearbeitet, dies unterstreicht die hohe Serviceorientierung der Beratungsgesellschaft.
Der Unternehmer und die Unternehmenskultur
Ein Gastronomiebetrieb ist wesentlich von seinem Schöpfer geprägt. Es ist das unternehmerische Herzblut und die Leidenschaft für die Sache die ein Restaurant erst „lebendig“ machen. Die Corporate Identity, wozu auch die Unternehmenskultur zählt, wird maßgeblich vom Entrepreneur beeinflusst. Seine Persönlichkeit ist oftmals im Flair des Betriebes widergespiegelt. Der Gast spürt ob ein Lokal mit Liebe geführt ist und wird sich demgemäß wohlfühlen, oder keinen Wiederbesuch anstreben.
Doch auch das Personal beeinflusst die Atmosphäre des Betriebes. Eine sorgfältige Personalauswahl ist somit in jedem Fall empfohlen. Durch Recruiting Events unterstützt die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH auch hier seine Kunden. Neben dem Kennenlernen von Bewerbern übernimmt die Beratungsgesellschaft auch Schulungen des Personals und bei Bedarf auch die weitere Personalplanung.
Marketingtools für Gastronomiebetriebe
Marketing ist ein wesentlicher Aspekt einer erfolgreichen Unternehmensgründung. Die vorrangigsten Ziele der klassischen Verkaufsförderung sind Umsatzsteigerung, Gästegewinnung und der Aufbau einer starken Marke. Auch hier steht die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH seinen Kunden mit Konzepten und Ideen zur Seite und hilft bei der Durchführung des Maßnahmenplans. Die Gesellschaft organisiert beispielsweise Eröffnungsevents und Bloggerabende. Auch E-Mail Marketing mit Aussendungen an 40.000 Adressen zählt zum Leistungsspektrum des Beratungsunternehmens. Ebenfalls der Standort, die Ausstattung, die Speisekarte, das Personal und selbstverständlich die Küche prägen neben zahlreichen anderen Elementen die Marke eines Betriebes.
Wareneinsatzoptimierung durch Culinarius
Ein Hauptaugenmerk bei der Existenzgründung ist neben der Umsatzplanung auch die Wareneinsatzoptimierung. Auch hier unterstützt die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH ihre Kunden mit wesentlichen Kontakten zu qualitativ hochwertigen Lieferanten. Durch jahrelange partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Gastro-Lieferanten erlangt der Kunde über das Beratungsunternehmen ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis. Die sorgfältige Auswahl der Lieferanten ist eine der wesentlichen Kompetenzen der genannten Unternehmensberatung.
Die Culinarius Beteiligungs und Management GmbH sieht sich als kompetenten Partner für Gastronomiebetriebe und überzeugt durch persönliches Engagement, jahrelange Expertise, hoher Kunden- und Serviceorientierung und intensiver Betreuung.
Termine für ein erstes Informationsgespräch können Sie gerne mit Frau Kohlfürst unter carina.kohlfuerst@culinarius.at vereinbaren.