Sicher steht auch bei Euch noch eine Kinder-Karnevals-Party an oder ihr möchtet etwas zu einer Party mitbringen. Hier möchte ich euch unser beliebtes Gebäck vorstellen. Kinderleicht und schnell gemacht!
Von uns liebevoll „Bobbies“ genannt, sind die kleinen Bällchen aus einfachem Quark-Öl -Teig Ruck Zuck fertig gerührt - gerollt - gebacken!
Wenn es schnell gehen und viel dabei heraus kommen soll, erfüllen die Dinger jede Anforderung einer Süßigkeit, die während der Karnevalstage nicht fehlen darf.
Berliner sind teuer und/ oder aufwendig herzustellen, genauso Krapfen und die anderen leckeren Sachen, die ich dann doch lieber beim Bäcker kaufe. Aber 30 Berliner kaufen? Das wird teuer!Und ausserdem!Selbstgemacht ist doch immer ..... irgendwie schöner! Oder?
Und die Bobbies sind in einer halben Stunde echt fertig, wenn man Quark, Öl und Mehl und als Special diese kleinen Pralinenpapierförmchen im Haus hat.
Quark-Öl-Teig Grundrezept:150 g Magerquark100 ml Milch100 ml neutrales Pflanzenöl100 g ZuckerPrise Salz300 g Mehl1 Päckchen BackpulverPuderzucker zum bestäubenMehl zum ArbeitenAusserdem:Backpapier oder kleine Papierförmchen
Zutaten vorbereiten und den Backofen schon mal vorheizen 200°( 2. Schiene von unten; Umluft 180°)
1. Magerquark falls er zu viel Flüssigkeit hat, ein wenig abtropfen lassen2. diesen dann in eine Schüssel geben und Milch, Pflanzenöl, Zucker und Salz dazugeben und rühren bis es eine schöne glatte Masse ergibt.3. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Quarkmasse sieben und jetzt mit Knethaken weiter verarbeiten.4. Alles auf eine bemehlte Arbeitsfläche schütten und rasch zu einem Teig verkneten - nicht zu lange, da er sonst klebrig wird.5. Jetzt schnell kleine Kugeln Formen und in die Papierförmchen legen.6. ca. 15 Minuten backen -vielleicht auch weniger - einfach aufpassen, bis sie goldbraun sind und dann raus holen7. leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig!
Ihr seht ja, dass da mehr als 30 Stück bei rauskommen, wenn es mehr werden sollen, nehmt ihr einfach die doppelte Menge von allem.
TIPP! Wer große Bällchen machen will, kann ja noch irgendwie Marmelade in die Bällchen einarbeiten. Sonst sind sie nicht süß genug!
Aus dem gleichen Teig kann man ebenso Teigtaschen anfertigen, mit Marmelade oder Apfelkompott darin. Dazu den Teigklumpen ausrollen und Vierecke ausschneiden, befüllen und zu Dreiecken zusammenklappen. Mit Eigelb und 2 EL Milch - Mix bestreichen und etwas länger backen!
Hmmmm!
Happy Karneval!
Hier noch die Bobbies mit Schokoglasur
