..wenn ja.. dann würde es bestimmt SO ⇓ schmecken :)
..einfach super-lecker!!!
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wie hab ichs gemacht?
Pfanne eins:
Tofu Natur zerbröseln und leicht in Öl anbräunen
etwas später SeidenTofu dazugeben, gut vermengen
salzen, Kurkuma (wegen der Farbe), Kala Namak (für den EiGeschmack)
leise weiter braten lassen
zum Schluß 1 Bund gehackte Petersilie
Pfanne zwei:
__1 Aubergine würfeln und anbraten , rausnehmen__
Zwiebeln und Knobi in Öl glasig werden lassen
1 Zucchini, je 1 gelbe & rote Paprika. 2-4 Stangen Sellerie – alles klein schneiden und anbraten,
mit Deckel garen
.. die Aubergine zugeben
Salz & Pfeffer, italienische Gewürzmischung, „Bruschetta“-Gewürzmischung
das Gemüse zu den Eiern dem Tofu geben, vermischen… abschmecken
Dazu einfach ein Stück Brot.. und fertig!
Schmeckt auch kalt ganz wunderbar!
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Gefunden bei fb:
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