Bisher fand ich ihn eher unattraktiv für meine Küche. Das hat sich gestern schon mit der Zubereitung des smarten Grünkühl-Smoothies geändert und heute hat er mich in Form von Pinkel – einer würzigen Grünkohlpfanne mit Räuchertofu, Chorizzo und Kartoffeln in Zwiebelschmalz – vollends überzeugt. Das Rezept dazu findet ihr hier. Es macht zwar ein bisschen Arbeit, lohnt sich aber absolut. Grünkohl ist außer dass er wunderbar deftig schmeckt und so gut zum kalten Wetter passt, auch noch ein super Närstofflieferant. Hey und aussehen tut er gar nicht mal so schlecht :)