Jaa, es wird so langsam wieder gebacken im Hause Ofenlieblinge. So ohne Sonntagskuchen ist es einfach kein richtiger Sonntag, findet ihr nicht?
Bevor ich Euch unseren Sonntagskuchen zeige, möchte ich Euch heute zeigen, wie man bei Waffeln ordentlich Kalorien sparen kann. Wie viele Rezepte entstand auch dieses Rezept aus der Not heraus. Man freut sich schon während des Spaziergangs auf lecker duftende Waffeln und kommt nach Hause und: nur noch ein winziges Stückchen Butter im Kühlschrank! Damals habe ich einfach die fehlende Buttermenge durch Quark ersetzt. Inzwischen habe ich etwas experimentiert mit den Zutaten und entstanden sind super saftige Waffeln, die auch am nächsten Tag- kurz im Toaster aufgewärmt – noch wunderbar schmecken.
♥Hier ist es, unser liebstes Quarkwaffel-Rezept – heute mit den ersten frischen Erdbeeren.♥
Zutaten für 8 Waffeln
- 120 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier (wenn ihr die Menge halbieren wollt, dann nehmt einfach 1 Ei und 1 Eigelb)
- 250 g Quark
- 1 Msp gem. Vanille
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch oder Mineralwasser
- 300 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- als Beilage frische Erdbeeren und wer mag Vanilleeis und Sahne (köstlich alles zusammen :-))
Butter mit Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren. Dann Quark und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Mehl dazugeben und kurz verrühren.
Den Teig im Waffeleisen ausbacken, mit Puderzucker bestreuen und dem Lieblingstopping belegen und am besten noch warm essen.
Übrigens: die Waffeln am besten frisch essen. Wenn ihr sie doch auf Vorrat back, dann achtet darauf, dass ihr sie nebeneinander und nicht übereinander legt, sondern werden sie weich.
Was ist Euer liebstes Waffelrezept. Ihr dürft Euer liebstes Rezept gerne unter diesem Beitrag hier posten – ich bin neugierig :-D.
Lasst es Euch gut gehen ♥
Simone