In den kommenden Tagen wird es lecker - bei mir Zuhause und hier im Blog. Kulinarische Köstlichkeiten aus Italien kommen bei uns auf den Tisch. Denn ich habe, schon vor einiger Zeit, ein Päckchen von Bertolli bekommen, 4 verschiedene Pesti befanden sich darin. Und nun ist es soweit - gemeinsam mit 999 anderen Teilnehmern starte ich den großen Geschmackstest. Bevor ich euch aber mein erstes Rezept vorstelle, möchte ich euch erst etwas zu den verschiedenen Pesti, die in meinem Paket enthalten waren, erzählen.
Vier verschiedene Sorten, dazu noch ein kleines Rezeptheftchen mit vier verschiedenen Rezepten.
Das "Pesto Verde" enthält Basilikum, Grana Padano Käse (italienischer Hartkäse), Pinienkerne und "Bertolli extra vergine" Olivenöl. Es eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Fisch, Fleisch und Salaten. Ich habe mich dazu entschieden, den Rezeptvorschlag aus dem Heftchen, einen Tomaten-Tortellini-Salat in einer etwas abgewandelten Form am Wochenende damit nachzukochen.
Das Pesto alla Calabrese enthält milden, cremigen Ricotta-Käse, fruchtige Gemüsepaprika und aromatische Gewürze. Nussiger Pecorino soll das mediterrane Geschmackserlebnis abrunden. Und so werde ich meine Mutter am Sonntagabend mit einem Ricotta-Paprika-Aufstrich und einem frischen Baguette überraschen. Ich bin ja jetzt schon gespannt darauf, wie mir der Aufstrich gelingen wird - und wie er ihr dann schmeckt...
Ihr denkt, ihr wisst was euch erwartet? Ein Pesto mit Ricotta wäre ja sicherlich kein Geschmackserlebnis. Und so sind, neben dem Ricotta, auch Rosmarin und Thymian enthalten. Im Rezeptheftchen werden Lammhack-Spieße empfohlen. Weil das aber so gar nicht meinen Geschmack trifft, werde ich dieses Pesto in Kombination mit einem weiteren Pesto, das ich euch gleich vorstelle, in einem Rezept kombinieren.
Das "Pesto Rosso" wird nach ausgewählter Rezeptur mit Tomaten, Grana Padano Käse, Knoblauch und "Bertolli extra vergine" Olivenöl zubereitet. Ob Spaghetti, Farfalle, Penne oder Tagliatelle - dieses Pesto wird einfach in die fertig gekochte, heiße Pasta eingerührt, ohne es vorher erhitzen zu müssen.
Mir stehen leckere Tage in der Küche bevor - ich starte morgen mit einem Rezept in dem ich die beiden Pesti, die ich euch zuletzt vorgestellt habe, verwenden. Ihr dürft gespannt sein, denn ich weiß selbst noch nicht genau, was ich morgen Abend zubereiten werde. Blätterteig, Kirschtomaten und vielleicht auch Mozarella und Frischkäse werden aber auf jeden Fall den Weg in meinen Einkaufswagen finden. Es gibt einen leckeren schnellen Snack, den ihr einfach mal so zwischendurch genießen könnt und eine "richtige" Mahlzeit. Ich habe zwar schon eine Idee, die ich umsetzen möchte, aber ob's dann auch so gelingt und ob ich nicht doch wieder etwas verändern werde, wird sich dann morgen zeigen.
Heute Abend lege ich aber erst einmal die Füße hoch, ich habe einen anstrengenden Tag hinter mir. Nach getaner Arbeit habe ich mir noch eine neue Reithose gegönnt, mich mit einer Freundin getroffen und dann musste ich noch Einkaufen... Und ich war heilfroh, dass ich relativ schnell eine schöne Hose, die so perfekt sitzt, als wäre sie für mich geschneidert worden, gefunden habe. Ranger und ich können dann wieder voll durchstarten und ich freue mich schon wieder auf unseren nächsten Ausritt.
Bis dann!
Eure Erna
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