Erdnusssuppe - Paperblog

Zwischendurch muss es ja mal wieder was gekochtes und nicht gebackenes sein. Nein, muss natürlich nicht, aber da ich gestern diese Erdnusssuppe hier gekocht habe, bietet sich das ja an! Außerdem gab's hier lange kein Thermomix-Rezept mehr.

Zutaten für 4 Portionen:

140 g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
140 g Kartoffeln
100 g Möhren
70 g Erbsen, tiefgekühlt
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzwiebel
50 g Cherrytomaten
10 g Öl
550 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe
Pfeffer
60 g Frischkäse

Zubereitung:
Erdnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 10 mahlen und umfüllen.
Knoblauchzwiebel und Zwiebel putzen, vierteln und in den Mixtopf geben. Kartoffeln schälen, Möhren putzen, in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, evtl. noch 1 Sekunde "nachschreddern", sonst das Öl dazu geben und 4 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.
Die gemahlenen Erdnüsse, halbierte Tomaten, Erbsen, Wasser & Gemüsebrühe dazu geben und 9 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 2 garen. Es bietet sich an, die Erbsen ca. 30 Minuten vorher aus dem Froster zu nehmen, damit sie schon angetaut sind.
Die Erdnusssuppe abschmecken. Eigentlich kommt bei mir nur Pfeffer mit rein, denn Salz ist genug darin vorhanden. Wer es etwas schärfer mag, kann noch Cayenne-Pfeffer dazu geben.
Die Suppe weitere 6 Minuten / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 2 weitergaren. Zum Schluss den Frischkäse dazu geben und für ein paar Sekunden unterrühren. Wer die Suppe etwas feiner möchte, püriert sie noch mal für 15-20 Sekunden bis auf Stufe 6-7 steigend.
Ich habe dazu Toastbrot gereicht, in Würfel geschnitten und darüber gestreut. Etwas Rest von der Möhre habe ich mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten und ebenfalls damit dekoriert.