Ich liiiiiebe Erdnüsse und das wirklich in allen Varianten. Egal ob im Schokoriegel eines großen bekannten Herstellers auch auch mit einer entsprechenden Soße zum Hühnchen. Wenn es nur noch eine Nuss auf der Welt geben sollte, dann doch bitte die Erdnuss… Das heißt jetzt nicht, dass ich andere Nüsse nicht mag, aber Erdnüsse sind dann doch mein Favorit. So ergab es sich, dass ich mich daran gemacht habe, diese Erdnussfelsen zu machen und was soll ich sagen?! Köstlich!
Gerade zu Weihnachten gibt es in manchen Geschäften auch diese Erdnuss-Schoko-Träumchen, ich weiß nicht wie sich diese Dinger genau nennen, aber wir haben unsere eigene Version einfach Erdnussfelsen getauft und finden den Namen eigentlich ganz passend!
Die Variante im Supermarkt hat einen wesentlich größeren Anteil an Schokolade und wenn ihr wollt, könnt ihr den Schokoladenanteil auch einfach erhöhen. Ich mag es aber, wenn die Erdnuss im Vordergrund steht und deswegen präsentiere ich euch hier mein Rezept!
Für ein Backblech voller Erdnussfelsen benötigt ihr:
- 300 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 200 g Vollmilchschokolade (Nach Geschmack kann auch weiße oder Zartbitterschokolade genommen werden)
Zubereitung der Erdnussfelsen im Thermomix:
- Die Schokolade in groben Stücken in den Thermomix geben. -> 4 Minuten 50 Grad Stufe 2
- Erdnüsse dazugeben. -> 2 Minuten 60 Grad linkslauf Stufe 1
- Mit zwei Löffeln das Schoko-Erdnussgemisch in kleinen Felsen auf das Backblech geben.
- Die Erdnussfelsen gut auskühlen lassen und fertig.
Zubereitung der Erdnussfelsen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Erdnüsse unterrühren.
- Mit zwei Löffeln das Schoko-Erdnussgemisch in kleinen Felsen auf das Backblech geben.
- Die Erdnussfelsen gut auskühlen lassen und fertig.
Loss et üch schmecke.
P.S.: Wie schon kurz erwähnt bei den Zutaten, ihr könnt das Rezept auch wunderbar variieren. Die Vollmilchschokolade kann auch gegen Zartbitter oder weiße Schokolade ersetzt werden… Man kann auch wunderbar Zartbitterschokolade nehmen und mit einer Gabel hinterher ein paar Striche weiße Schokolade darauf verteilen.
Wer ganz verrückt ist, kann auch die Erdnuss gegen eine andere Nuss ersetzen, aber wer macht den sowas? 
