Erdbeersorbet mit Biskuit
Rezept für Erdbeersorbet:Zutaten:- 1 dl Wasser- 100g Zucker- 1-2 EL Zitronensaft- 500g Erdbeeren- etwas Puderzucker
Zubereitung:
- Zuckersirup: Wasser mit Zucker zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zitronensaft zum Zuckersirup geben.
- Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb in den Zuckersirup geben. Am Schluss noch etwas Puderzucker dazugeben.
- Die ganze Mischung in eine Schale geben. Nach einer Stunde mit dem Schneebesen gut rühren. Das umrühren während 3-4 Stunden jede Stunde wiederholen.
- Und fertig ist das Eis. :)
Zutaten:
- 150g Mehl
- 50g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 120g kalte Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Mehl, Puderzucker und Salz miteinander vermischen.
- Die kalte Butter in Flocken dazuschneiden und zwischen den Fingern bröselig reiben.
- Das Ei dazugeben und alles zu einem Teil kneten.
- Dieser Teig dann während einer Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nach dieser Stunde den Teig auf wenig Mehl ca. 4mm dick auswallen und 16 Kreise à ca. 5cm Durchmesser ausstechen.
- Die Biskuits auf ein Backpapier belegtes Blech legen und im 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.
- Die Biskuits auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit! ;)