Steht spontaner Besuch an, der euch völlig unvorbereitet trifft? Kann ja mal vorkommen. Aber nur kein verzweifeltes Nachdenken was man schnell auftischen könnte, denn ich hab ein super schnelles und einfaches Rezept für euch, das auch nicht viel Zutaten benötigt. Genau genommen braucht es nur zwei Zutaten: Blätterteig und beliebige Marmelade für die Füllung, um Erdbeer Kipferl zu zaubern. Ich weiß, die Kipferl sind Klassiker, aber mal ehrlich die einfachen Dinge sind manchmal auch verführerisch gut.
Zutaten für 6 Stück:
1 P. Blätterteig
3-4 Erdbeeren
Marmelade z.B. Ananas-Kiwi-Bananenmarmelade
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Im oberen Dreieck Marmelade verteilen. Darüber kommen klein geschnittene Erdbeerstücke.
Nun diagonal aufrollen und die Enden zueindner biegen, sodass eine Kipferlform entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Milch einpinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20 Minuten backen.
