Zutaten
250 g Erdbeeren
1 Kugel Mozzarella
1 EL Himbeeressig
1 EL neutrales Öl
etwas Birkenzucker (Kokosblütenzucker)
einige Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Erdbeeren vom Grün befreien, waschen und vierteln
- Himbeeressig mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Wasser verrühren
- Erdbeeren und Mozzarella auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen
- Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Erdbeeren streuen
Besonderheiten
Wenn die Erdbeeren etwas kleiner sind, kannst Du sie auch halbiert verwenden.
