Erdbeeren mit Mozzarella

Zutaten

Erdbeeren mit Mozzarella
250 g Erdbeeren
1 Kugel Mozzarella
1 EL Himbeeressig
1 EL neutrales Öl
etwas Birkenzucker (Kokosblütenzucker)
einige Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Die Erdbeeren vom Grün befreien, waschen und vierteln
  • Himbeeressig mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Wasser verrühren
  • Erdbeeren und Mozzarella auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen
  • Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Erdbeeren streuen

Besonderheiten

Wenn die Erdbeeren etwas kleiner sind, kannst Du sie auch halbiert verwenden.


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