Pflücken Sie immer erst Erdbeeren, wenn die Früchte auch wirklich reif sind.
In vielen Gärten finden sich mittlerweile Erdbeeren wieder. Schon vor dem Anpflanzen ist es sinnvoll, sich Informationen bezüglich der Sorten einzuholen. Die Sorte bestimmt nämlich den Zeitpunkt zum Erdbeeren ernten.
Für viele Menschen sind Erdbeeren der Inbegriff des Sommers. Die Frucht wird gern roh gegessen oder auch in Torten und Desserts verarbeitet. Allein die Deutschen essen jedes Jahr rund drei Kilogramm Erdbeeren pro Kopf. Welche Aspekte beim Erdbeeren ernten wichtig sind, erfahren Sie nun.
Erntetipps rund um die Erdbeeren
Es ist abhängig von der Sorte, wann Sie mit der Ernte beginnen können. Bedenken Sie ebenfalls, dass die Frucht nach dem Ernten nicht mehr nachreift. Daher ist der richtige Zeitpunkt der Ernte entscheidend für eine geschmackvolle Frucht.
1. Wann ist der richtige Zeitpunkt zum Erdbeeren ernten?
Die Erdbeersorte entscheidet über den perfekten Zeitpunkt der Ernte. Viele der Früchte sind bereites im Juni erntebereit. Zum Teil verfügen frühreife Sorten bereits im Mai über die ersten reifen Erdbeeren. Bis in den September hinein können Sie von spätreifenden Sorten ernten. Einige Sorten tragen auch mehrfach Früchte. Diese können sowohl zu Beginn der Saison geerntet werden und ein zweites Mal nach einer mehrwöchigen Pause.
Es gibt auch sogenannte Frigo-Erdbeeren. Bei diesen kann der Erntezeitpunkt genauer bestimmt werden, da diese ca. acht Wochen bis zur Reifung brauchen, nachdem diese angepflanzt wurden. Es handelt sich dabei um industrielle Sorten, die es oft auch im Supermarkt zu finden gibt.
2. Lagerung der Erdbeeren
Erdbeeren sind wahre Sensibelchen. Das macht die Lagerung besonders schwer. Die im Handel erhältlichen Erdbeeren sind auf Lagerfähigkeit gezüchtet worden. Daher sind Erdbeeren aus dem Einzelhandel auch oft noch einige Tage im Kühlschrank haltbar. Jedoch gibt es beim Geschmack Abzüge.
Bei den Erdbeeren im eigenen Garten wird jedoch auf den Geschmack und nicht auf die Lagerfähigkeit wert gelegt. Aufgrund dessen sollten die Früchte nicht länger als ein bis zwei Tagen im Kühlschrank gelagert werden. Ansonsten verlieren sie ihren fruchtigen, süßen Geschmack, das Aroma und die Konsistenz lässt stetig nach.
Aus Erdbeeren können Sie viele Leckereien backen.
Möchten Sie die Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie die Früchte in eine flache Schale nebeneinander. Legen Sie die Schale am besten ins Gemüsefach und nicht in die kälteste Zone des Kühlschrankes.
Fehler beim Erdbeeren ernten
1. Früchte in tiefen Behältern ernten
Die Ernte kann beginnen, sobald sich die Erdbeere komplett rot gefärbt hat. Greifen Sie jedoch nicht zu einem Eimer oder einem ähnlich tiefen Gefäß, denn das eigene Gewicht der Früchte würde die anderen Erdbeeren zerdrücken. Flache Schüsseln oder auch kleine Körbchen eignen sich viel besser. Darin können Sie jede Frucht einzeln behutsam ablegen.
2. Zu lange stehen lassen nach der Erdbeeren Ernte
Erdbeeren sollten nach der Ernte so schnell wie möglich verarbeitet werden, da diese nicht lange lagerbar sind. Entweder sollten die Früchte schnell gegessen werden, zur Konfitüre oder Soße verarbeitet werden oder, wenn es nicht stört, einfrieren. Die Früchte werden nur beim Auftauen etwas matschig.
3. Falscher Zeitpunkt für die Erdbeeren Ernte
Erdbeeren ernten Sie am besten in den frühen Morgenstunden
Die Früchte heizen sich in der Mittagssonne zu sehr auf. Zum einen verlieren sie ihren Geschmack, doch sie werden auch weicher und druckempfindlicher. Die frühen Morgenstunden eignen sich daher am besten zur Ernte. Das Aroma der Früchte ist zu dieser Zeit noch intensiv und saftig. Ebenfalls wirkt sich die Kühle des morgens noch auf die Lagerfähigkeit aus. Im Kühlschrank sind die Beeren dann für ein bis zwei Tage lagerbar.
Schritt für Schritt Anleitung zum Erdbeeren ernten
- Erdbeeren sollten erst geerntet werden, wenn diese reif sind, da die Früchte nicht mehr nachreifen, wenn sie einmal abgepflückt sind.
- Pflücken Sie die Früchte zwei bis dreimal die Woche.
- Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist morgens.
- Greifen Sie die Frucht am Fruchtstiel, dadurch werden Quetschungen verhindert.
- Ein kleiner Blattkranz sollte beim Ernten der Früchte erhalten bleiben.
Fazit
Erdbeeren sind bei vielen Menschen sehr beliebt. Daher bauen viele Menschen diese auch in ihrem eigenen Garten an, denn es gibt kaum etwas Schmackhafteres, als frische Erdbeeren direkt zu essen. Einige Dinge gibt es bei der Ernte und der Lagerung zu beachten. Wenn Sie diese Aspekte beachten, werden Sie an Ihren Erdbeeren lange Freude haben.
