Erdbeere – süß und köstlich

Die Erdbeere ist eine beliebte Frucht, die für verschiedene Gerichte und Köstlichkeiten genutzt wird. Der Artikel beschreibt die Erdbeere genauer.

Erdbeere – Grundlagen

Die Erdbeere wurde bereits in der Jungsteinzeit von den Menschen gegessen. Die Erdbeere ist eigentlich gar keine richtige Beere, sondern wird eher zu den Nüssen gezählt. Neben den Hagebutten, die von den Blütenboden eingeschlossen sind, befinden sich die Nüsse der Erdbeere auf einem fruchtfleischigen Boden aus Blüten. Die Pflanze gedeiht am besten überwiegend auf der Nordhalbkugel in den gemäßigten Zonen. Die Pflanzen der Erdbeere sind mehrere Jahre nutzbar, müssen aber zwecks guter Ausbeute von Erdbeeren regelmäßig gepflegt werden.

Erdbeere – Historisches und Nutzung

Im Mittelalter wurden bereits riesige Erdbeerplantage mit der Walderdbeere angelegt. Mit der Kolonisierung Amerikas wurde auch andere Arten der Erdbeere entdeckt. Im 18.Jahrhundert wurden verschiedene Erdbeersorten miteinander gekreuzt, um bessere Ergebnisse bei der Ernteausbeute zu erzielen. Es sei noch erwähnt, dass Erdbeeren im Gegesatz zum Beispiel zu Bananen nicht nachreifen können. Erdbeeren können gerne als Bestandteil von Salaten verwendet werden. Auch zu einem sogenannten Erdbeerbecher mit Eiskugeln werden diese gerne verwendet. Bekannt ist auch die Erdbeertorte, bei der die Erdbeere einen Kuchenteich belegen.

Erdbeere – Die Walderdbeere

Die Walderdbeere tritt wies es der Namen bereits vermuten lässt bevorzugt an Waldrändern auf. Neben der Verwendung als Nahrungsmittel diente die Walderdbeere auch als gesundheitsfördernde Pflanze. Diese Pflanze tritt überwiegend in Europa und Nordamerika auf. Bereits in der Zeit des Römischen Reiches wurde die Walderdbeeren in Speisen verwendet. Die Früchte sind kleiner als die heutigen kultivierten Formen. In der Medizin spielte die Walderdbeere nur eine kleine Rolle. Sie wurde besonders bei Durchfall eingesetzt.

Erdbeere – Verwendung als Konfitüre

Mit der Nutzung von Erdbeeren können auch Marmeladen eingelegt werden. Dazu werden die Erdbeeren unter Zuhilfenahme von Zucker eingekocht. Generell werden Konfitüren nach bestimmten Qualitätsmerkmalen klassifiziert. Die Einteilung erfolgt nach Erdbeer-Konfitüre extra, Erdbeer-Konfitüre, Erdbeer-Gelee und Erdbeer-Fruchtaufstrich.

Marc Krüger
Bilder (ejaugsburg/pixabay.de)