Manche nennen sie auch „Erdbeer-Hugo-Bowle“, aber egal, wie man sie nennt, wichtig ist, dass sie schmeckt! 
Zutaten:
- 600 g Erdbeeren
- 1 Flasche Weiß- oder Roséwein; wir: Morio-Muskat
- 1 Flasche Sekt
- 4 Holunderblüten
Was man auf keinen Fall tun sollte, ist Zucker in die Bowle geben!
Wenn man die Bowle lieber etwas milder/lieblicher mag, dann einen entsprechenden halbtrockenen oder lieblichen Wein und/oder Sekt verwenden!
Zubereitung:
Die Holunderblüten sorgfältig reinigen, aber nicht waschen!
Holunderblüten zusammen mit dem Wein in ein schmales, hohes Gefäß (Messbecher) geben und abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Danach die Holunderblüten aus dem Wein nehmen.
Den Wein durch ein feines Sieb in die Bowleschale/-schüssel geben.
Erdbeeren in nicht zu große Stücke schneiden und zum Wein geben, abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Dann vorsichtig den – gut gekühlten – Sekt dazu geben
…und dann: „hoch die Tassen“ 
