Eine erfrischende Sommer-Salatkomposition!
Bei Temperaturen über 30 Grad kann selbst ich mich mit Salat als Hauptspeise anfreunden. Diese Salatkomposition war ein reines Zufallsprodukt. Alle Zutaten habe ich als Reste im Kühlschrank entdeckt. Mit dem Geschmacksergebnis war ich mehr als zufrieden. Kommt sicher bald wieder auf den Tisch.
Zutaten:
Erdbeeren
Stangensellerie
Mozzarella
Cashewnüsse
Chiliflocken
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Blue Elephant Thai Lemongrass Dressing
Zitronensaft
Zubereitung:
Erdbeeren und Stangensellerie waschen und schneiden. Die Erdbeeren im Idealfall vierteln, damit sie mundgerecht sind. Mozzarella schneiden und alles in einem tiefen Teller oder einer Salatschüssel vermischen. Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben, mit Salz & Pfeffer aus der Mühle würzen, Chiliflocken drüberstreuen und mit Blue Elefant Lemongrass Dressing vermischen. Alles kurz durchziehen lassen und zum Schluss nicht auf die Cashewkerne vergessen.
Erdbeer-Stangensellerie-Salat mit Mozzarella