Erdbeerzeit - Juhuuuuu! Meine ersten frischen Erdbeeren hier vom Bauern habe ich doch gleich mal in ein ganz besonders köstliches Erdbeer-Ricotta-Törtchen gesteckt, denn - Ihr wisst es Alle - am Sonntag ist Muttertag! Und da ich immer wieder gerne als Inspirationsquelle für liebe Kinder fungiere, verrate ich Euch dieses wahnsinnig leckere Rezept. Also, nur für den Fall, dass Ihr Mutti am Sonntag mit einem Erdbeer-Ricotta-Törtchen überraschen wollt! Ach, und natürlich auch dann, wenn Ihr Euch selbst verwöhnen wollt! Ist super easy-peasy und braucht nicht mal einen Backofen!
Und nein, die Torte ist weder quadratisch, noch praktisch, aber unheimlich gut!!! Denn, Ihr erratet es jetzt sicher, sie ist mit der guten Ritter-Sport Schokolade gemacht! Im Boden habe ich die köstliche Weiss + Crisp verarbeitet, das Topping wurde mit der herben Edelbitter hergestellt. Mein Favorit ist ja schon aus Kindertagen die Sorte Marzipan, die esse ich aber lieber pur und verwurste sie nicht in irgendwelchen Kuchen 🙂
Ihr dürft Euch jetzt hier auf das feine Rezept freuen und ich nasche inzwischen noch ein wenig von der leckeren Schokolade... Viel Spaß beim Nachmachen!
Für eine kleine Springform (20 cm)
Boden:
150 g Weiss + Crisp Schokolade
25 g Butter
30 g Cornflakes
Füllung:
500 g Erdbeeren
250 g Ricotta
200 g Frischkäse
200 ml Sahne
75 g Puderzucker
Abrieb und Saft einer Zitrone
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Topping:
25 g Kokosfett
100 ml Sahne
1 Tafel Edelbitter-Schokolade
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
Dieser Beitrag ist in sehr angenehmer Kooperation mit Ritter Sport entstanden.