Ihr Lieben,
der Sommer hat sich angekündigt... zumindest laut Wetterbericht. Dass man dem nicht immer trauen kann, wissen wir ja alle. Aber für den Fall der Fälle. Falls sich da ab morgen was tun sollte, habe ich hier ein leckeres Schlürfgetränk für euch. Mein neuer Lieblings-Sommerdrink. Neben dieser Erdbeer-Limo ( HIER) natürlich. Ihr seht, ohne Erdbeeren geht es zur Zeit einfach nicht. Bei Erdbeeren verpasse ich definitiv nie die Saison ;-) ...
Ihr benötigt für ca. 1,2 l Erdbeer-Rhabarber-Sirup:
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 500 g Zucker
- 2 Pck, Vanillezucker
- 300 ml Wasser
- Saft einer Zitrone
So wird´s gemacht:
Rharbarber gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, entkelchen, halbieren und zusammen mit Rhabarber, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen. Ca. 20 -30 min. kochen, bis der Rhabarber weich ist. Dann ein sauberes Küchentuch in ein Abtropfsieb legen und den Sirup durchlaufen lassen. Die Erdbeeren und Rhabarber ausdrücken. Den Saft einer Zitrone dazugeben. Das Ganze dann nochmal für ca. 10 min. aufkochen. Sofort in heißausgespülte Flaschen füllen und verschließen. Ich habe diese hier genommen. Die Menge reicht für ca. 6 Flaschen. Der Sirup sollte kühl und dunkel gelagert werden und ist ca. 5-6 Monate haltbar. Solange wird er bei mir definitiv nicht halten. 2 Flaschen sind nämlich schon weg. ;-)
Und was macht man dann mit dem Sirup? Hmmm, ganz wunderbare Dinge. Die einfachste und schnellste Rezeptidee ist einfach mit Sprudelwasser verdünnen, ein paar Erdbeeren für die Deko rein und losschlürfen. Das Verhältnis mischt ihr euch so wie ihr es am liebsten mögt. Weniger süß oder eben mehr. Lecker schmeckt der Sirup sicher auch zu Eis oder Crepes. Oder ihr könnt ihn natürlich auch mit Sekt und Eiswürfel mischen - für die nächste und vielleicht erste Sommerparty in diesem Jahr...
So und jetzt schnappt euch den vielleicht letzten Rhabarber und die roten Früchtchen vom Erdbeerfeld ... ratzfatz in den Topf damit ... ich verspreche euch: Es wird herrlich duften - im ganzen Haus! Ehrenwort!
Und wisst ihr was das Beste ist? Morgen ist frei. Und über morgen auch. Und dann ist Wochenende! ... Hihi ...
Macht es gut, ihr Lieben!
Und grüßt den Sommer von mir, wenn ihr ihn seht! ;-)
Liebe Grüße,
Emma