Zutaten für 6 Portionen:
400 g Rhabarber 400 g Erdbeeren 140 g brauner Zucker 80 g Mehl 40 g fein gemahlene Mandeln 60 g Zucker 1 Msp. Zimt 1 Prise Salz 60 g kalte Butter
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen, Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, Erdbeeren halbieren oder vierteln. Rhabarber und Erdbeeren mit 80 g braunem Zucker mischen, in einer Auflaufform verteilen. Mehl mit Mandeln, Zucker und übrigem braunem Zucker, Salz und Zimt mischen. Butter klein würfeln, dazugeben und alles rasch zu einem krümeligen Teig verkneten. Streusel über die Früchte streuen. Crumble im vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen. Noch warm mit Vanille-Eis servieren. Guten Appetit!
Habt einen wundervollen Feiertag mit ganz viel Sonne im Herzen! Lasst es Euch gut gehen.
Ich wünsch' Euch was!
Andrea