Erdbeerverwertung ist zurzeit angesagt.
Hier springen einen alle paar Meter Stände mit frischen, süßen, roten Erdbeeren an.
Die Saison ist in vollem Gange, ob selbstgepflückte, direkt beim Bauern gekaufte oder eigene, man kommt momentan nicht daran vorbei, sie sind einfach zu lecker jetzt und ich fühle mich so langsam ein wenig wie Emily Erdbeer mit meinen täglichen Rationen.
Es gibt hier nur einen, dem Erdbeeren völlig egal sind:
Ein “echtes” Erdbeereis finde ich allerdings fast unschlagbar. Eines, das nach richtigen Früchten schmeckt, nicht zu süß und nicht zu pappig ist und durch echte rosa Farbe die Sinne betört.
Bei diesem Erdbeereis hab ich Joghurt, Sahne und kleingehackte Schokolade kombiniert. Erinnert ein wenig an Erdbeer-Joghurt-Schokolade, nur nicht so pappig-zuckrig.
Mit richtig reifen Beeren braucht man auch nicht mehr viel Zucker, da ist genug Süße und Geschmack im Spiel.
Also, schlechtes Gewissen bitte beiseite, hier braucht man wirklich keines und los geht’s. Pinkes Eis bring die Welt wieder in Ordnung!
Mein Beitrag zum Blog-Event Eisgekühlt bei Zorra, Gastgeberin ist dieses Mal Amika von Essen ohne Grenzen.
Ihr braucht dazu:
400 g Erdbeeren
150 g Joghurt, mindestens 3,5%
150 g Sahne
25 g Zartbitterschokolade
25 g Vollmilchschokolade
60 g Puderzucker (oder weniger, nach Belieben)
Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb passieren, um den Großteil der Kerne zu entfernen.
Schokolade mit einem Messer in Stückchen hacken, sie dürfen und sollen sogar ein wenig ungleichmäßig sein.
Sahne steif schlagen und mit den Erdbeeren und dem Joghurt vermischen.
Diese Masse schmeckt jetzt schon, als ob sie sofort ausgelöffelt werden sollte, muss nun aber noch in die Eismaschine. Nach Anleitung unter Rühren gefrieren lassen, ca. 5-10 Minuten vor Ende die Schokolade hinzugeben.
Mehr davon!
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